건강하고 푸짐한 안동 양반고을의 새참, 옥동손국수 :: 안동맛집, 안동 가볼만한 곳 ..
> > 저는 면 요리를 굉장히 좋아합니다.종종 만들어 먹기도 하고, 여행하면서 그 지역만의 특색 있는면 요리를 맛보는 일은 소소하지만 큰 행복입니다.안동에는 ‘건진국수’라는 음식이 있어요.제겐 생소한 이름이었는데 ‘건진(?)’이라는 지역에서만들어진 국수가 아닐까 하고 나름대로 추측해 보았습니다.알고 보니 동사 ‘건지다’의 활용형인 그 ‘건진’의 의미였어요.밀가루에 콩가루를 섞어 면을 만들고, 이를 ‘건져내어’ 장국을 부어 만든다고 합니다.다른 이름으로는 안동 손국수, … Read more